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새해맞이 음식? 액운 쫓는 팥 넣어 달콤한 '이것' 나눠요 [쿠킹]

갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나

중앙일보

2024.01.06 05:00
'초코덕후'도 마음 놓고 드세요…밀가루 빠진 초콜릿 케이크 [쿠킹]

갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나

중앙일보

2023.11.25 06:00
[소년중앙] 칼로리 낮고 영양 많은 대체당 활용, 맛과 건강 챙긴 잼 즐겨요

식빵 등의 빵을 먹을 때 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 과일 등에 설탕을 넣고 고온의 열로 졸인 저장식품인 ‘잼’입니다. 딸기·포도 등 과일로 만든 잼을 많이 먹지만, 잼의 재료

중앙일보

2023.10.16 07:00
[커버스토리] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.05 15:50
[핫 랭킹 - 이 상품] 프라이팬

‘핫 랭킹 - 이 상품’ 코너를 새로 시작합니다. 한 달에 한 번씩 소비자가 많이 찾는 제품을 정해 백화점·대형마트·홈쇼핑에서 잘 팔리는‘베스트 셀러’ 상품의 순위를 알아보는 코너

중앙일보

2011.02.18 00:10
추석 음식준비 도우미들, 너희가 효자 효녀

명절이 다가오면 주부들은 몸과 마음이 바빠진다. 차례상 준비에서 손님맞이 음식까지 할 일이 산더미다. 똑똑한 도우미 제품들을 잘 활용하면 손품을 조금 줄이며 음식을 만들 수 있다.

중앙일보

2009.10.01 02:08
[Family리빙] 웰빙 4총사

건강에 직접적인 영향을 주는 먹거리와 주방도구는 시시때때로 바람을 탄다. 인체에 해롭다는 이유로 순식간에 밀려나기도 하고, '웰빙' 아이템으로 꼽혀 한순간에 주방을 점령하기도 한다

중앙일보

2007.01.09 20:24
Special Knowledge ‘산업의 쌀’ 철 이야기

원소기호 Fe, 원자번호 26. 철(鐵)입니다. 인류 문명의 발전에 크게 기여한 금속이죠. ‘산업의 쌀’로 불리며 우리의 생활과 뗄 수 없는 관계를 가지고 있습니다. 철은 우리의

중앙일보

2009.11.18 00:03
[간편식 별별비교] 냉동만두 더 맛있게 먹으려면

"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할

중앙일보

2017.12.06 00:01
눈길 끄는 전기레인지

전기레인지가 혼수 가전제품으로 인기다. 유해가스가 발생하지 않고 사용이 편리하기 때문이다　전기레인지가 주방가전의 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 가스레인지에서 발생하는 유해가스와

중앙일보

2014.03.10 23:37
로맨틱한 브랜디 초콜릿 실속 있는 브라우니

리얼 브라우니 위에 녹인 다크 초콜릿을 얹은 모습. 생크림이나 아이스크림과 곁들여 먹어도 맛있다. 직접 만드는 밸런타인데이 선물 초콜릿의 계절이 돌아왔다. 밸런타인데이를 두고 상술

중앙일보

2015.02.06 00:01
요리의 맛 살리는 조리도구 활용법 ①

‘장비 지상주의’ 대한민국 주방은 다르다. 풀 세트로 장만한 냄비와 칼은 기본이고, 시즌별 유행 식기까지 갖춰야만 비로소 ‘주방’이다. 그렇다면 과연 전문가 급 조리도구에 버금가는

중앙일보

2012.07.24 04:30
[week& 레저] 도자기 익는 밤

박물관에서 가장 흔히 볼 수 있는 작품이 도자기일 것이다. 생활에 꼭 필요해 많이 만들어졌지만 예술성도 뛰어나기 때문이다. 지금도 전통 도자기의 명맥은 끊임없이 이어지고 있다. 이

중앙일보

2005.04.07 16:15
[week& Christmas] 무슨 음식 만들지

▶ 경기도 수원의 주부 우미나(34)씨 남편이 웬 일이지. 연말이라 한창 바쁘다더니 일찍 들어오겠다는 전화를 다 하고. 오늘이 무슨 날인가? 어머나, 내 정신 좀 봐. 24일이면

중앙일보

2004.12.23 16:58
똑똑한 요리기구 베스트 3

명절 때 바빠지는 건 귀성 발걸음 만이 아니다. 손님맞이 상차림을 위한 주부들의 손길은 더욱 바지런해진다. 그렇다고 명절마다 고달파질 수는 없는 일.주방 스트레스를 덜어 줄 똑똑한

중앙일보

2009.09.22 13:58
프라이팬 길들이기

요리는 장비발이다. 도구가 많을수록 요리하는 즐거움과 편리함이 더해지는 법이다. 그렇다고 좁은 주방에, 언제 사용할지도 모를 조리 도구를 쌓아놓을 순 없다. 꼭 필요한 도구를 잘

중앙일보

2021.06.24 18:50
[home&] 꼭 필요한 팬 딱 3개, 이 중에서 골라보세요

요즘은 웬 프라이팬이 그렇게 많은지 마트에 가면 종류가 다른 프라이팬이 매대 하나를 다 채우고도 넘친다. 크고 작은 건 둘째치고, 모양도 동그랗고 네모나고, 재질도 다양해 어떤 팬

중앙일보

2010.11.29 00:26
조리기구 쓸 때 이것만은 꼭 지키세요

식품의약품안전청은 26일 조리기구와 용기의 위생적인 사용법과 살균소독 방법을 소개한 홍보물 `조리기구ㆍ용기 사용, 이것만은 고칩시다'를 전국에 배포했다. 그림과 설명이 함께 실린

중앙일보

2004.07.27 09:36
[라이프 트렌드] 열 가하지 않고 끓는 물로 요리…식재료 영양소·맛 그대로

식재료가 가진 본연의 맛은 유지하면서 영양소가 파괴되지 않아야 진짜 건강식이다. 하지만 식재료에 열을 가해 조리하다 보면 영양소 손실을 피하기 어렵다. 감칠맛을 내기 위해 조미료

중앙일보

2017.11.28 00:02
월드컵 52승 히르셔 ‘평창 평정’ 예감

히르셔가 8일 알파인 스키 월드컵에서 시즌 일곱 번째 정상에 선 뒤, 우승 트로피를 들어 올리고 있다. [아델보덴 EPA=연합뉴스] 마르셀 히르셔(29·오스트리아). 다음 달

중앙일보

2018.01.09 00:02
조리법 따라 삼겹살 지방 함량 최고 41% 차이

조리법에 따라 돼지고기 삼겹살의 지방 함량이 41%까지 차이나는 것으로 밝혀졌다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국식품연구원 산업기반연구본부 전기홍 박사팀

온라인 중앙일보

2015.09.01 16:36
국산 보온용기 성능 우수-공진청,일제와 품질비교

날씨가 쌀쌀해지면서 보온도시락과 보온병이 학생과 가정의 필수품이 되고 있다. 국산 보온도시락.보온병은 품질면에서 일제등 수입품과 차이가 없고 가격은 수입품에 비해 훨씬 싸다. 이는

중앙일보

1993.11.11 00:00
가스 순간온수기|연료비 싸고 열효율 높아 인기

○…가정에서 겨울철에 샤워 및 설거지용 온수를 몇십초 안에 손쉽게 쓸 수 있는 순간온수기를 찾는 소비자들이 늘고 있다. 순간온수기 시장규모는 연2백50억원 정도로 가스온수기가 전기

중앙일보

1991.11.28 00:00
[SHOPPING] ☆다현아 ♡엄마랑 ♧쿠키 만들까

나만의 초콜릿을 만들려면 예쁜 모양의 초콜릿틀을 준비해야 한다. 시중에 파는 초콜릿을 냄비에 담아 중탕한 뒤 짤주머니에 담고 이를 틀에 짜 식히면 된다. 사진은 녹인 초콜릿을 틀에

중앙일보

2006.11.02 18:19